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Rezeptaustauschblonde_sheep - 2009-04-25 11:30:29 Uhr
Willkommen und Hallo!
Das Schof sucht kochbegeisterte zum Austausch von Rezepten. Am besten welche mit hohem Eiweiß- und geringem Fettgehalt. Fisch und Zuckeraustauschstoffe komplett Tabu, da ich diese beiden Dinge hasse!
Also nun postet, dass die Testen qualmen.
Liebe Grüße
Eurer Schof
Re: Rezeptaustauschcomeasyouare - 2009-04-25 23:21:05 Uhr
Ohne Fisch ist doof :/.
Re: Rezeptaustauschblonde_sheep - 2009-04-25 23:22:58 Uhr
Nur was zu meckern... Dann mach doch deinen eigenen Fischthread auf :oP
Re: RezeptaustauschBU666 - 2009-04-26 08:19:32 Uhr
ich find zwar das das hier das falsche forum ist , aber
das:
http://www.wildcat.de/BU666,25849,spargelmalannersch
lohnt!
Re: RezeptaustauschKhadidja - 2009-04-26 09:15:34 Uhr
So, hier ein Rezept von ner Freundin (hab's selbst noch nich gekocht, aber bei ihr hat's mir geschmeckt):
Misosuppe
800 ml Gemüsebrühe (möglichst selbstgekochte)
2 Möhren
2 Frühlingszwiebeln
200 g fester Tofu
3 EL Miso (Sojabohnenpaste)
Salz
Gemüsebrühe aufkochen lassen. Die Möhren in feine Stifte schneiden (vorher natürlich sauber machen) und zur Brühe geben. Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden (und auch die wurden vorher hoffentlich sauber gemacht). Den Tofu würfeln. Miso mit ein bisschen Brühe glatt rühren und dann bei schwacher Hitze in die Brühe geben. Tofu und Zwiebeln kommen zum Schluss rein und dann lässt man den Spaß noch etwa 5 Minuten ziehen. (Danach noch nach Geschmack Salz dazugeben.)
Re: Rezeptaustauschblonde_sheep - 2009-04-26 10:15:22 Uhr
@ Bu:
Wenn sich hier homosexuelle oder Pferdenarren finden dürfen, dann denke ich sind Rezept nicht fehl am Platz
@ Khadi
Ich werds mal ausprobieren.
Re: Rezeptaustauschmelanom - 2009-04-26 10:30:58 Uhr
Wenn der Bu angeben darf, will ich auch ;-)
http://www.wildcat.de/melanom,26773,LustigKochenmitMela1
http://www.wildcat.de/melanom,28574,LustigKochenmitMela2veggiestyle
Ob man das allerdings als "Rezepte" bezeichnen kann, bleibt fraglich. ;-)
Ansonsten gibts hier noch das Koch-Profil, was einige User angelegt haben.
http://www.wildcat.de/DerKoch,37474,DerKochblogI
Re: Rezeptaustauschblonde_sheep - 2009-04-26 12:30:45 Uhr
Hier ein Rezept dessen Zubereitung wenig Zeit erfordert, der Salat sollte aber über Nacht durchziehen.
Mais-Bohnen-Salat:
1 Ds. Mais (am besten von Bonduell, der billig ist meist nicht so lecker)
1 Ds. Kidney Bohnen (oder Chilli Bohnen)
1 Zwiebel
3-4 El. Aceto Balsamico
Oregano, Pfeffer, Salz, Zucker
- Bohnen und Mais in einem Sieb abtropfen lassen (Reihenfolge ist wichtig, da die Bohnen nicht abgespült werden, da sie sonst kaum noch Geschmack haben)
- Zwiebel grob hacken.
- Balsamico mit Pfeffer, Salz, Zucker abschmecken
- Alle Zutatan mit Oregano in eine Schüssel geben
- gut umhühren
- über Nacht durchziehen lassen und ab und zu umrühren.
Dazu empiehlt das Schof gegrilltes jeglicher Art (außer Fisch, den würde das Schof nie empfehlen)
Re: RezeptaustauschFrech - 2009-04-27 11:10:58 Uhr
wie siehts aus mit Lamm Koteletts und Salat :-)
Re: RezeptaustauschJoker_666 - 2009-04-27 12:18:16 Uhr
Rinderfiletsteak(500gramm pro Scheibe) mit zwei drei Speckböhnchen als Deko dazu ! ! !
Re: Rezeptaustauschmelanom - 2009-04-27 12:19:39 Uhr
ja, gerne.
Re: RezeptaustauschFrech - 2009-04-27 12:36:51 Uhr
Joker! Der Speck fällt aus wg. dem Fettgehalt!!!
aber ich nehm ne Portion ;-)
Re: RezeptaustauschFrech - 2009-04-27 12:42:57 Uhr
Hammeleintopf?
Re: RezeptaustauschJoker_666 - 2009-04-27 12:49:26 Uhr
ne der speck wird ja erst ausgelassen und danach die steaks drin angebraten und somit is des absolut kalorien arm :-)))
Re: RezeptaustauschFrech - 2009-04-27 12:59:33 Uhr
Saftiges Osterlamm
das schwarze Schaf unter der Osterlämmern
oder
Schafbraten
geht mit Lamm, Schaf und Heidschnucke
1 Stück Lammfleisch (Schaf/Heidschnucke), Rücken oder Keule
½ EL Olivenöl, gutes
2 Knoblauchzehe(n), frisch durchgepresst
1 TL Tomatenmark
1 TL Senf, guter
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
Beifuß
Basilikum
Oregano
Thymian
etwas süße Sahne, zum Übergießen des Bratens
evtl. Mehl oder Saucenbinder
evtl. saure Sahne
Re: Rezeptaustauschblonde_sheep - 2009-04-27 13:36:47 Uhr
@ Frech: Irgendwas fehlt bei deinem Rezept noch... Die Zubereitung
Re: RezeptaustauschFrech - 2009-04-27 13:49:42 Uhr
du bist aber kleinlich...
da haste:
Das Fleisch von Haut, Sehnen und Talg befreien, waschen und trocken tupfen. Öl, Knoblauch, Tomatenmark und Senf miteinander verrühren und mit den Gewürzen und Kräutern gut abschmecken. Das Fleisch mit einem Löffel oder besser von Hand gleichmäßig mit der Paste einreiben, in möglichst stabile Alufolie einpacken und über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag im vorgeheizten Backofen (Umluft 180°C bzw. Ober-/Unterhitze bei 200°C) auf dem Rost einschieben. In die Fettpfanne fingerbreit Wasser geben und darunter einschieben.
Nach ca. 2 Stunden mit einem Spieß den Garungsgrad feststellen. Die letzte ½ bis ¾ Stunde die Alufolie oben aufreißen und unten etwas durchlöchern, damit Fett abfließen kann und Bratensaft entsteht. Öfter beschöpfen, es bräunt besser und bleibt saftig! 10 Minuten vor Ende der Zeit ganz langsam etwas süße Sahne über das Fleisch geben und nochmals einschieben.
Die Soße entfetten, dann wie gewohnt binden und mit süßer oder saurer Sahne abschmecken.
Re: Rezeptaustauschblonde_sheep - 2009-04-27 14:14:18 Uhr
geht doch...
Re: RezeptaustauschBU666 - 2009-04-28 16:00:24 Uhr
das hat sich gar nicht gereimt!
Re: RezeptaustauschFrech - 2009-04-28 20:07:29 Uhr
wieso reimen?
steck dir den finger in den po das dichtet auch!
Re: Rezeptaustauschblonde_sheep - 2009-04-28 21:26:03 Uhr
@Bu: bist du schwul? *g*
Re: RezeptaustauschFrech - 2009-04-28 21:27:45 Uhr
ich glaub bu kommt langsam nicht mehr mit
Re: Rezeptaustauschblonde_sheep - 2009-04-28 21:49:20 Uhr
Ist das schon die beginnende Altersenilität? Ein bisschen früh, oder?
Re: RezeptaustauschAnimalistic_Stylo_ - 2009-04-29 16:48:39 Uhr
alle rezepte bitte im
vegane Herzchen Poooower !!!!!!!!!
Stil!
Re: Rezeptaustauschblonde_sheep - 2009-04-29 17:50:54 Uhr
Gar nicht *phö* Außerdem hast du bei Bu geklaut
Re: RezeptaustauschSumi - 2009-05-02 18:28:01 Uhr
Bin zwar unsicher, aber mein Liebling ;)
Für 2 Personen:
400g Hähnchenbrustfilet
Teriyaki-Sauce
4 Paprika (ich bevorzuge hier rote und gelbe)
1-2 Zwiebeln
300g-400g Champignons (je nach Geschmack auch mehr)
Beilage nach Wahl, passt gut zu Reis oder Reisnudeln
Zubereitung:
Das Hähnchenbrustfilet putzen (keine Ahnung obs nötig ist, ich machs halt ^^) und in kleine Stücke oder Streifen schneiden. In der Teriyaki-Sauce ca. 10-15 Minuten marinieren (sonst kanns arg salzig werden). Zur Seite stellen.
Die Paprika vierteln, die weißen Stücke und das Grüne rausschneiden, Kerne ebenfalls entfernen, je nach Geschmack häuten (ich vertrag die Haut nicht, daher schäl ich die immer mit nem Sparschäler). Anschließend in kleine Stücke oder in Streifen schneiden.
Die Zwiebel(n) in Würfel schneiden.
Die Champignons in Scheiben schneiden (hier entferne ich immer vorher den Strunk).
Nun eine Wokpfanne oder einen Wok (sollte aber auch in einer normalen Pfanne gut funktionieren ;)) Erdnüssöl erhitzen. Mit einem Zahnstocher die Hitze kontrollieren: Steigen Bläschen auf, ist das Öl heiß genug. Etwas schwenken und das marinierte Hähnchen hinzugeben. Braten und rausnehmen, es kommt am Ende nochmal rein zum erwärmen, aber sonst wirds zu trocken. Anschließend die Zwiebeln im Fleischsaft anbraten. Die Paprika und die Champignons hinzugeben (die Paprika braucht aber was länger, also die Champignons paar Minuten später). Das ganze vor sich hin braten lassen - immer mal wieder umrühren. Wenn die Paprika schön weich ist kommt nochmal das Fleisch hinzu... bisschen erwärmen lassen.
Fertüsch ^^
Ich ess es immer ohne Beilage (halt Eiweißkost), für Freunde mach ich aber immer Reis dazu... Ich hoffe man hat irgendwas verstanden ^^
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